Potut pottuina

-Mutku mä inhoon kukkakaalia. Olimme tulleet kääpiön kanssa keittiöön. Lapsi hihkui innostuksesta päästessään mukaan ruoanlaittopuuhiin ja kertoi olevansa maailman paras apukokki. Saatuaan kuulla, että ruokalistalla on kukkakaali-jauhelihapataa, hän hiljeni ja istahti epäuskoisena keittiöjakkaralle.

-Kukkakaalihan on tosi hyvää ja terveellistä. Mummikin tykkää siitä tosi paljon. Yritin innostaa lasta ja samalla kuumeisesti keksiä jotakin uutta ja houkuttelevaa näkökulmaa ruokalajiin. -Mutta tiedätkö mitä, jos on kokki, niin silloin täytyy vähän maistella, että miltä kaikki maistuu. Kaikki hyvät kokit aina maistaa. Lapsen ilme kirkastui. Hän nipisti pikkurillin kynnen kokoisen palasen raa'asta kukkakaalista ja laittoi sen suuhunsa. Palan syötyään lohkaisi vielä ison nupun ja haukkasi suun täydeltä. Nerokasta, toistelin itsekseni. Tää on hyvää, totesi lapsi.

Ja sitten laitettiin ruoka. Kääpiö pilkkoi kukkakaalia, söi kuormasta säännöllisesti, ja minä ruskistin sipulia ja jauhelihaa. Kakkonen istui keittiön lattialla ja järjesteli lattialle tippuneita kukkakaalin murusia muovimukiin. Lopuksi apukokki raastoi muutaman teelusikallisen parmesaania padan päälle laitettavaksi. Kaikki meni täsmälleen niinkuin Strömssössä. 3-vuotias käytti terävää veistä ja minä pysyin rauhallisena. Hyvä minä.

Ja sitten syötiin. Kääpiö hehkutti kokkaustaitojaan ruokapöydässä istuessaan ja pulisi iloisesti siitä, kuinka hyvää kukkakaali on. Söi ruokaa muutaman lusikallisen, sanoi kiitos ruoasta ja poistui katsomaan Pikkukakkosta. 

Jäin miettimään tuota edellisen postauksen kommenttilaatikossa esiin noussutta lapsen tarvetta erotella eri ruoka-aineet. En ole asiaa aiemmin ajatellut, mutta näin se näyttää olevan. Kukkakaali ruoanlaiton lomassa maisteltuna ja yksinään -hyvä. Sekoitettuna jauhelihaan ja tomaattimurskaan -huono. Tai sitten tarvitaan vain niitä paljon puhuttuja maistelukertoja.

Mutta tässä on se padan ohje, niinkuin oli puhetta. Minun mielestä hyvää arkiruokaa. Piristävää, että ei tarvitse aina olla riisiä, pastaa tai perunaa ruoassa mukana. Maistui myös kakkoselle.

Mike's Sicilian Stew

1 rkl oliiviöljyä

2 makeaa sipulia

2 valkosipulin kynttä

450 g tomaattimurskaa

2,5 dl vettä

1 kukkakaali (n. 1,2kg)

500 g naudan jauhelihaa

1 rkl tuoretta timjamia

1 rkl tuoretta basilikaa

parmesaaniraastetta

Laita oliiviöljy kattilaan. Kuullota pilkottuja sipuleita kattilassa hiljalleen n. 10 minuuttia. Lisää pilkottu valkosipuli.

Sekoita mukaan tomaattimurska, vesi ja paloiteltu kukkakaali. Keitä kukkakaalit hiljalleen kypsiksi kannen alla n. 20 minuuttia.

Paista pannulla jauheliha. Kun kukkakaali on pehmeää, lisää jauheliha kattilaan tuoreiden yrttien kanssa. Keitä vielä hetki.

Tarjoile runsaan parmesaaniraasteen kera. Omaan ruokaan lisäsin vähän enemmän yrttejä, pippuria ja suolaa.