Pitkä puolikas

Jännitysnäytelmä Saako Liisa valmistettua perheelleen maittavan päivällisen Jamie Oliverin ohjeiden mukaisesti 30 minuutissa jatkuu. Varmasti kaikki odottavat jo kieli pitkällä tietoja tämänpäiväisistä kokkauksista. 

Vastaus edellä esitettyyn kysymykseen on tämän päivän kokemusten perusteella, että ilmeisesti ei. Kellotin maissi-savukalakeiton ja sateenkaarisalaatin valmistusajaksi noin 55 minuuttia. Eli ei siis lähellekään puolta tuntia. Ja minä vielä jätin grillatut jättikatkaravut ja jonkun marjasörsselin valmistamatta. Lapset eivät häirinneet. En käsitä. Kieltäydyn tunnustautumasta keittiövajakiksi, joka on niin homeessa, ettei pysty toimimaan normaalin aikuisen tasolla. Kirjan lupaukset 30 minuutin aterioista ovat siis mielestäni täyttä vedätystä.

Mutta. Ja tämä mutta lausutaan sellaisella positiivisella ja mielialaa nostattavalla äänenpainolla. Ruoka oli hyvää! Kääpiö, joka yleensä karsastaa valkoisesta kalasta valmistettuja kalaruokia, kehui keittoa maistuvaksi ja tyhjensi lautasensa viimeisiä maisseja myöten. Ja santsasi salaattia, vaikka suhtautuu epäluuloisesti lähes kaikkiin peruskasvisten ulkopuolelle luokiteltaviin vihanneksiin ja juureksiin.

Mielestäni en tehnyt mitään järkyttäviä virheitä tai jäätymisiä ruoan valmistuksen aikana. Näin ollen haluan haastaa kaikki halukkaat kokeilemaan, saatteko te valmistettua Jamien maissi-savukalakeiton ja sateenkaarisalaatin 30 minuutissa, niinkuin tarkoitus olisi. En jaksa jakaa 30 minuutin valmistusaikaan kuuluvien tiikerikatkarapujen ja vadelma-seljaslushien ohjeita, koska voisin vannoa, ettei kukaan oikeasti pystyisi hosumaan kaikkia ruokalajeja kasaan puolessa tunnissa. Ohjeet tulevat tässä:

KEITTO (4 hengelle)

4 viipaletta savupekonia

pieni nippu kevätsipuleita

250 g Rosamunda-perunoita

4 maissintähkää (käytin pakastemaissia)     

            300 g nahatonta ja ruodotonta savukoljaa (käytin pakasteseitä)                          

3 laakerinlehteä   

3 oksaa tuoretta timjamia

1 l kanalientä

1,5 dl ruokakermaa

              200 g kuorittuja katkarapuja

150 g voileipäkeksejä

  SALAATTI

puolikas punainen chili

1 valkosipulin kynsi

pieni nippu tuoretta rakuunaa

 2 rkl punaviinietikkaa
6 rkl oliiviöljyä

3 rkl ruokajogurttia

  1 iso kesäkurpitsa

2 porkkanaa

1 tuore punajuuri

 1 rasia krassia

ESIVALMISTELUT Ota esille kaikki tarvittavat raaka-aineet ja työvälineet. Kiinnitä monitoimikoneeseen karkea raastinterä. Pane iso kasari kuumalle lämmölle.

KEITTO Hienonna pekoni, kaada kasariin loraus oliiviöljyä ja paista pekoni kullanruskeaksi. Siisti kevätsipulit, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja lisää kasariin sekoitellen. Pese perunat ja ja pilko ne 2 cm kokoisiksi paloiksi. Lisää perunat kasariin ja sekoita hyvin. Pidä kasaria silmällä ja sekoittele useaan kertaan. Leikkaa maissinjyvät tähkistä (tai käytä pakastemaissia) ja lisää ne kasariin. Lisää kasariin myös savukolja (tai sei), laakerinlehdet ja timjami. Kaada päälle kanaliemi (käytin kanafondia), peitä kasari kannella ja keitä 12 minuuttia.

SALAATTI Pane tehosekoittimeen puolikas punainen chili, kuorittu valkosipulin kynsi, pieni nippu rakuunaa, hyppysellinen suolaa, pippuria, 2 rkl punaviinietikkaa, 6 rkl neitsytoliiviöljyä ja 3 rkl ruokajogurttia. Sekoita aineet tasaiseksi kastikkeeksi. Tarkista maku -kastike saa olla sekä suolaista että hapokasta, joten lisää mausteita tarvittaessa. Kaada kastike kannuun ja vie pöytään.

Pese ja kuori kesäkurpitsa ja porkkanat. Kuori nopeasti punajuuri. Raasta kasvikset vuorotellen monitoimikoneessa ja kaada raasteet tarjoilulautaselle. Leikkele krassi salaatin pinnalle. Vie salaatti pöytään.

KEITTO Lisää keittoon ruokakerma sekä kuoritut katkaravut ja sekoita hyvin. Peitä kasari jälleen kannella ja alenna miedolle lämmölle. Kata voileipäkeksit pinoiksi pöydälle.

Ota kasari pois liedeltä. Halutessasi voit jättää keiton kokkareiseksi tai soseuttaa sen perunasurvimella. Itselläni on tapana hieman soseuttaa puolet keitosta ja sitten sekoittaa se.

TARJOILU Vie keitto pöytään. Murskaa muutamia voileipäkeksejä kullekin keittolautaselle, annostele keittoa niiden päälle. Sekoita salaattiin kastike ja nauti.

Ja siis tämän lisäksi pitäisi vielä grillata uunissa tiikerikatkarapuja ja valmistaa jääkuutioista, tuoreesta mintusta, seljamehusta, vadelmista ja kivennäisvedestä monitoimikoneessa slushie. Vitut -saanen arvella. 

Olisin kovin kiinnostunut teidän tuloksistanne. Kommenttilaatikkoon saa tulla retostelemaan tai vaihtoehtoisesti myöntämään tappionsa kelloa vastaan.